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「ココロにごちそう」
こちらは以前在籍していた会社のスローガンでした。
春の野菜は苦味があり、一説によると冬の間眠っていた体を起こすために苦味が必要で美味しく感じると聞いた事が有ります。
科学が発達した今ではそれが事実かどうかなんてわかりますし、そんなに重要でなければどうだって良いんです。
野菜に甘味があることが美味しいと思えるなかで、あえて苦味を入れることで季節を感じてみたり、
苦味が初めて美味しいと思えたときの「大人になった」と感じた瞬間を思い出したりと、今日は何を食べようかと迷った時に「美味しい」、「好きなもの」ではないいつもと違った選び方をすると新たな食事の楽しみが見つかり、お腹もココロも満たすことができるのではないかと感じています。
今週のパスタ ¥1300
・真鯛と菜の花のペペロンチーノ
・燻製鴨とセリのトマトソース
・海老とカブのクリームソース 柚子風味
・和牛スライスとホウレン草のトマトクリーム（+100円）
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1600
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は今週のパスタ、燻製鴨とセリのトマトソースです。
一段と寒さが厳しい季節となりました。
店内は暖かくしてお待ちしています。
今週のパスタ 1/25~1/29 ¥1300
・ローストビーフのペペロンチーノ
・ホタテと菜の花のトマトソース
・サルシッチャと蓮根のクリームソース
・海老と空豆のトマトクリーム（+100円）
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1600
メニューにスープ、サラダが付きます
写真は、ホタテと菜の花のトマトソースです。
お正月を過ぎるとまだまだ寒いですが市場には春野菜が少しずつ揃い始めます。
冬野菜も美味しさのピークを迎え、そこにアクセントとしての役割りになるこの時期の春野菜の苦さ、香りの強さがメニューに幅を持たせてくれるので寒いのは苦手ですがとても楽しみな時期です。
食材の豊かさには改めて感謝ですね。
今週のパスタ(1/11~1/15) ¥1300
・広島産牡蠣と深谷ねぎのペペロンチーノ（+100円）
・燻製鴨と菜の花のトマトソース
・ベーコンと空豆のクリームソース
・海老と芽キャベツのトマトクリーム（+100円）
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1600
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、燻製鴨と菜の花のトマトソースです。
クリスマスのスペシャルディナーのご予約を承っております。
日にちによっては、残席が少なくなっております。
ご予約は、以下のリンクからどうぞ。
https://il-luogo.net/reservation
11/30〜12/4のパスタのメニューです
今週のパスタ ¥1300
・海老とユリ根のペペロンチーノ
・カンパチと生海苔のトマトソース
・牡蠣とほうれん草のクリームソース（+100円）
・ベーコンとレンコンのトマトクリーム（+100円）
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1600
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、カンパチと生海苔のトマトソースです。
11/23〜11/27のパスタのメニューです
今週のパスタ ¥1300
・アサリとカブのペペロンチーノ
・チョリソーとほうれん草のトマトソース
・海老とブロッコリーのクリームソース レモン風味
・サーモンとキノコのトマトクリーム（+100円）
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1600
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、アサリとカブのペペロンチーノです。