インフォメーション
今週の春の素材はアスパラガスです。
アスパラガスの瑞々しい食感とほのかな甘みが、料理に春らしい軽やかさを添えます。火を入れることで引き立つ旨みと香りが、素材の良さを感じさせます。
4/2（木）〜4/6（月）のメニューになります。
今週のパスタ ¥1400
・生ハムとスナップエンドウのペペロンチーノ
・和牛薄切り肉とアスパラガスのトマトソース
・ベーコンと春キャベツのクリームソース
・海老と小松菜のトマトクリームソース(+100円)
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1700
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、
今週は、繊維がまだ柔らかく、みずみずしいのが特徴の新ごぼうを使ってみました。
香りは優しく上品で、ほんのりとした甘みがある、春の素材の一つです。
どうぞお楽しみください。
3/26 (木)〜3/30(月)のメニューになります。
今週のパスタ ¥1400
・海老とキャベツのペペロンチーノ
・燻製カモと新ゴボウのトマトソース
・ホタテとブロッコリーのクリームソース
・サルシッチャとそら豆のトマトクリームソース(+100円)
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1700
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、燻製カモと新ゴボウのトマトソースです。
今週は春の訪れを告げる富山湾内のホタルイカをご用意しました。ぷっくりとしていて味噌も豊富に入って美味しいです。味が伝わりやすいようにペペロンチーノで提供します。
3/19木〜3/23月のメニューになります。
今週のパスタ ¥1400
・ホタルイカと小柱と筍のペペロンチーノ
・タコとそら豆のトマトソース
・生ハムとキャベツのクリームソース
・海老とスナップエンドウのトマトクリームソース(+100円)
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1700
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、ホタルイカと小柱と筍のペペロンチーノです。
今週のクリームソースパスタは、春の代表的な食材の一つ、そら豆です。
そら豆は、ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃ、亜鉛などもたくさん含まれており、疲労回復や貧血予防に力を発揮し、食物繊維もとれます。 疲労物質が体に溜まるのを防ぐことで疲労回復効果が期待できるそうです。春までもう一息のこの時期の体調管理にいかがでしょうか？
3/12木〜3/16月のメニューになります。
今週のパスタ ¥1400
・シラスとスナップエンドウのペペロンチーノ カラスミかけ
・サルシッチャとブロッコリーのトマトソース
・海老とそら豆のクリームソース
・ベーコンと筍のトマトクリームソース(+100円)
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1700
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、海老とそら豆のクリームソースです。
今週のトマトソースはサワラと筍。
ふわふわとしたサワラの柔らかさと少し固さを残して茹で上げた筍、かすかにトウモロコシを思わせる甘さとトマトの酸味がとても良いバランスとなり最後まで楽しめる一皿になってます。
食材の豊かさに感謝する毎日です。
3/5木〜3/9月のメニューになります。
今週のパスタ ¥1400
・ローストビーフと菜の花のペペロンチーノ
・サワラと筍のトマトソース
・ベーコンと芽キャベツのカルボナーラ
・海老とほうれん草のトマトクリームソース(+100円)
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1700
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、サワラと筍のトマトソースです。