インフォメーション
＊ヤングコーンと生ハムとモッツァレラチーズの揚げ春巻き
初夏に出始めるヤングコーン。
ヒゲも一緒に包む事で口に入れるとトウモロコシの香りが広がり、コーンの食感と生ハムの美味しさ、チーズのトロッと加減が絶妙な１品。
ペアリングは樽のきいてる白ワインがおすすめです。
揚げたてはホントに熱いのでやけどに注意です。
フレッシュなヤングコーンのシーズンはとても短いです。
ぜひ、早めにおいでください。
今週からジェノベーゼソースをはじめました。
これから暑くなる季節に爽やかなハーブの香りが食べやすくしてくれる貴重なソース。当店はジェノベーゼの冷製パスタもご用意してます。是非ご賞味ください。
6/11〜6/15のパスタメニューになります。
今週のジェノベーゼパスタ ¥1550
温製：海老とズッキーニ
冷製：牛しゃぶとアスパラガス
今週のパスタ ¥1400
・真鯛刺しとツルムラサキの冷製パスタ（+100円）
・ホタテとブロッコリーのペペロンチーノ
・サルシッチャとナスのトマトソース
・ベーコンとインゲンのカルボナーラ
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1700
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、ジェノベーゼ冷製：牛しゃぶとアスパラガス
です。
今週のクリームソースのパスタはレモン風味仕立て。ソースをレモン味にするのではなく、仕上げにレモンピールを振ることで味の変化が最後まで楽しめます。是非ご賞味ください。
6/4(木) 〜6 /8(月)のメニューになります。
今週のパスタ ¥1400
・タコとアスパラガスのペペロンチーノ
・カンパチのプッタネスカ トマトソース
・生ハムとズッキーニのクリームソース レモン風味
・豚しゃぶとオクラの冷製パスタ(+100円)
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1700
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、生ハムとズッキーニのクリームソース レモン風味です。
今週から少しずつ夏野菜が市場でも見られるようになりました。食材の組み合わせで新たなメニューを提供できるように楽しんで取り組んでいきます。
5/28(木)〜6 /1(月)のメニューになります。
今週のパスタ ¥1400
・シラスと海老とオカヒジキのペペロンチーノ
・子持ちヤリイカとズッキーニのトマトソース
・ベーコンとアスパラガスと角切りトマトのクリームソース
・ホタテ刺しとモロッコインゲンの冷製パスタ(+100円)
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1700
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、子持ちヤリイカとズッキーニのトマトソースです。