トラットリア　イル・ルオーゴ

＊ヤングコーンと生ハムとモッツァレラチーズの揚げ春巻き

初夏に出始めるヤングコーン。
ヒゲも一緒に包む事で口に入れるとトウモロコシの香りが広がり、コーンの食感と生ハムの美味しさ、チーズのトロッと加減が絶妙な１品。
ペアリングは樽のきいてる白ワインがおすすめです。

揚げたてはホントに熱いのでやけどに注意です。

フレッシュなヤングコーンのシーズンはとても短いです。
ぜひ、早めにおいでください。