トラットリア　イル・ルオーゴ

関東地方では「春一番」も吹いて、いよいよ春の足音も近づいてきました。

今週の春の食材の一つがホタルイカです。富山湾のものが有名ですが、それに先駆けて市場に出回る兵庫県浜坂産のものを使っています。

３月から出回る富山産のホタルイカは、今回の能登地震の影響はどうなのでしょうか？
地震からの復興が進み、富山産のホタルイカを皆様に味わっていただけることを願い、今週のメニューを組みました。

今週のパスタ   ¥1300

・ホタルイカとアスパラガスのペペロンチーノ

・サルシッチャとレンコンのトマトソース

・海老と菜の花のクリームソース

・ズワイガニと筍のトマトクリーム（+100円）

定番

・自家製ミートソースのボロネーゼ  

・魚介たっぷりペスカトーレ  ¥1600

メニューにスープ、サラダが付きます。

写真は、ホタルイカとアスパラガスのペペロンチーノです。