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2024-01-12 05:16:00
お正月を過ぎるとまだまだ寒いですが市場には春野菜が少しずつ揃い始めます。
冬野菜も美味しさのピークを迎え、そこにアクセントとしての役割りになるこの時期の春野菜の苦さ、香りの強さがメニューに幅を持たせてくれるので寒いのは苦手ですがとても楽しみな時期です。
食材の豊かさには改めて感謝ですね。
今週のパスタ(1/11~1/15) ¥1300
・広島産牡蠣と深谷ねぎのペペロンチーノ（+100円）
・燻製鴨と菜の花のトマトソース
・ベーコンと空豆のクリームソース
・海老と芽キャベツのトマトクリーム（+100円）
定番
・自家製ミートソースのボロネーゼ
・魚介たっぷりペスカトーレ ¥1600
メニューにスープ、サラダが付きます。
写真は、燻製鴨と菜の花のトマトソースです。